最新消息，备受瞩目的《植物酵素》和《酵素产品分类导则》两项酵素行业标准将于今年7月1日实施。该标准的出台将有利于改变目前酵素市场鱼目混杂的局面，并规范市场。一方面为消费者的合法权益提供保障，另一方面为大众揭开酵素的神秘面纱，进而建立科学的认知。

酵素最早是从日本传来中国的舶来品，很多消费者受国内商家跟风宣传所误导，把酵素和酶划等号，认为酵素具有减肥、治病等作用。实际上，酵素不是酶，不能减肥和治病。

但是，经过深度发酵的酵素含有多种小分子营养物质，它们可以直接被人体吸收利用，维持人体胃肠道的微生态平衡，改善人体亚健康。

国人对酵素缺乏科学认知

近年来，酵素正以健康轻生活的方式风靡日本、台湾，日本喝酵素的人占比≥56.5%，台湾喝酵素的人占比≥39.4%，而大陆喝酵素的人占比仅≥10.7%。这是由于长期国内酵素行业标准处于空白，人们对酵素缺乏认识，导致喝的人少，而且喝过真正好酵素的人更少。

目前，市场上酵素的产品普遍缺乏有效监管和生产许可，不少养生达人为了“安全”，开始根据网络流传的攻略自己制作酵素饮品，但酵素若未经3个月以上时间的充分发酵，不但容易产生杂菌，而且发酵过程产生的甲醇未经处理，食用后只会危害身体，起不到肠胃“清道夫”的效果。

独一无二的原料——创造真正的好酵素

所以，购买符合行业标准生产的酵素才是对自身健康负责的保证。而酵素功效的差异化很大程度与其原料、菌种、工艺等方面有着直接关系。

臻命源是国内头批执行中国酵素标准生产的品牌，原料甄选自山东乳山银滩1200亩生态园的育犁苹果，碱性土壤的栽培加以淡水咸水的双水系灌溉，所产的苹果抗击氧化性是其它苹果的数倍，而且富含维生素、铁、矿物质等营养成分。

生产过程中，为保品质新鲜，专门安排人工挑拣，剔除不合格苹果，再经鼓风提升机吹干水分，最后整个苹果进入万能破碎机破碎，完全保留苹果籽和果皮中多酚、植物多糖等活性成分，使产品能发挥润泽肌肤、降解油脂、维持生理平衡的效果。

领先的技术——成就酵素行业的翘楚

为了匹配这独一无二的原材料，臻命源与中国最权威的酵素研究和标准制定机构----中国食品发酵工业研究院强强联手，不但联合制定了酵素行业标准，而且深度合作开发臻命源苹果酵素，确保菌种、生产工艺等技术领先。

此外，臻命源采用的是全套意大利专业酵素生产设备，整个过程历经12道生产工艺和4道消毒处理，期间60天的发酵能让酵素充分发酵，避免杂菌的产生，保证产品的安全性、功效性和稳定性。

正因如此，臻命源在绝佳的原料与顶级的技术加持下，创新推出了这个老少皆宜的佳品。早中晚饮用一小杯酵素，能帮助饮食不健康的年轻人调节肠道功能，改善便秘和增强免疫力；而对老年人还能辅助他们降血脂、降胆固醇。臻命源苹果酵素常饮，肠健康。